真空包装在生活中应用很是广泛，真空旋盖机就是玻璃瓶罐头的包装机械，在给这些产品包装的时候真空旋盖机会将空气抽出然后将马口铁盖子旋盖之上。

　　真空包装的发展起源可以追溯到二十世纪四十年代。在二十世纪五十年代时才开始迅速的发展，当时聚酯、聚乙烯塑料薄膜被成功的用于真空包装才使得真空包装迅速的在包装领域发展。我国的真空包装应用则比较晚，是在二十世纪八十年代初期，这正是新中国成立改革开放的初期。之后随着市场经营模式和场所的不断变化，使得真空包装在我国得以迅速发展。

　　真空包装又被成为减压包装或排气包装，这是相对于物理上所定义的真空。工业生产上的真空指的是气压比一个标准大气压强小的气体空间，是一种稀薄气体的气体状态，从而又分为了高真空、中真空以及低真空。现在工业生产上所用到的真空，一般都是通过特质的抽气机排气得到的。因为是在地球上所以很难做到绝对的真空，所以总会有一些残留的气体，现在能够达到的最高的真空是0.0000000001大气压。

　　现在的真空包装被广泛的应用于食品、粮食、果品、药物、酱菜、药材、精密仪器等。我们最为常见的就是塑料包装和罐头包装。真空旋盖机正是罐头包装所用到的包装机械，被包装的玻璃瓶瓶口都是带有螺旋纹的，盖子通常采用的是马口铁材料。现在的真空旋盖机采用的真空包装形式有三种：蒸汽喷射式、半密封抽真空式、全密封抽真空式。蒸汽喷射式，相当于排气，是在排气的短暂过程中实现扣盖的。半密封抽真空式，采用的是牙合瓶子肩部从而形成真空室。全密封抽真空式，是在真空室当中实现罐头的旋盖封口的。